Лазанья с сыром

макароны для лазаньи - 500 грамм
яйца - две штуки
кремовый (сливочный) сыр - 300 грамм
сыр чеддер, хаварти, рикотта - по 300 грамм
пармезан - 350 грамм
сливочное масло - 40 грамм
мука - две столовых ложки
молоко - 250 миллилитров
бульон куриный - 250 миллилитров

Для томатного соуса:
оливковое масло 30 миллилитров
чеснок 2 зубчика
болгарский перец 1
лук 1
корень сельдерея 1
грибы 150 грамм
соль, перец, базилик, ореган, чабрец, паприка, кайенский перец по 1/2 чайные ложки
помидоры 1, 5 килограмм

1. Томатный соус Овощи измельчим и поджарим на оливковом масле, добавим специи и помидоры. тушим под крышкой 2, 5-3ч

2. Если надо замочите макароны для лазаньи.

3. Взбйте яйца, натрите сыр, перемешайте. оставьте 1/2ст Пармезана

4. Белый соус. Разогрейте слив. масло, положите муку и готовьте 2мин, добавьте молоко, курин. бульон. Тушите: соус должен быть негустой.

5. Смажьте маслом форму. Налейте слой томатного соуса. Слой макарон. Затем слой белого соуса, томатного, яично-сырной массы. Слой макарон. Последним должен быть слой макарон, слои должны быть тонкими. Слой сыра Пармезан.

6. накроем фольгой. запечем в духовке (предварительно разогретой) 25 мин, снимем фольгу - еще 8-10 мин. Сразу подаем.